Автор рецептаUnagrande
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность522 ккал
Белки27.6 г
Жиры29.6 г
Углеводы35.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| Филе лосося | 400 г |
| Сыр рикотта | 250 г |
| Французский багет | 1 штука |
| Маринованные огурцы | 2 штуки |
| Вустерширский соус | 3 чайные ложки |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Каперсы | 2 столовые ложки |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Кунжутное масло | 4 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Морская соль | по вкусу |
| Цикорий | 1 штука |
| Рукола | 1 стебель |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Лосось нарезать мелкими кубиками примерно 2х2 мм. Также мелко порезать маринованные огурцы, каперсы, лук шалот и смешать с лососем. Добавить ворчестерский соус, горчицу, кунжутное масло, соль, перец, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 1–2 часа.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 2
Багет нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сухой сковороде, гриле или в тостере до румяной корочки. Рикотту разломать вилкой на небольшие кусочки.
- 3
Тартар выложить на тосты, сверху кусочки рикотты и подавать с листьями цикория и рукколы, сбрызнув соком лимона.
