Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Камберлендский соус от шефа Пола Гейлера

Автор: Anita Ggdf
Готовить:15 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаAnita Ggdf

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность103.7 ккал
Белки2.9 г
Жиры0.5 г
Углеводы19.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Апельсины1 штука
Лимон1 штука
Лук-шалот1 головка
Желе из красной смородины250 г
Дижонская горчица1 чайная ложка
Портвейн75 мл
Молотый имбирь½ чайных ложек
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут
  1. 1

    Снимите тонкий слой цедры с апельсина и лимона.

  2. 2

    Нарежьте ее тонкой соломкой.

  3. 3

    Положите соломку и мелко нарезанный лук-шалот в сотейник с кипящей водой и бланшируйте 2 минуты, затем обсушите в сите и уберите в сторону.

  4. 4

    Поместите в сотейник желе, горчицу, портвейн и имбирь и перемешивайте на слабом огне, чтобы желе расплавилось. Не кипятите!

    Изображение

    Инструменты

    Сотейник
  5. 5

    Добавьте сок лимона и апельсина, цедру и лук-шалот. Приправьте.

  6. 6

    Подавайте при комнатной температуре.

Совет по рецепту

Изысканный камберлендский соус- фаворит рождественских обедов: его подают с холодными мясными блюдами, такими как окорок, утка или гусь. Соус можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. В сезон можно использовать красный апельсин (королек) для более насыщенного цвета.
0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Брюссельская капуста в лимонно-ореховом винегрете
Брюссельская капуста в лимонно-ореховом винегретеОльга Худина
Готовить:15 минут
4 порции
Фотография рецепта Салат из печеной спаржи с яйцом пашот и пармезаном
Салат из печеной спаржи с яйцом пашот и пармезаномОльга Худина
Готовить:35 минут
4 порции
Фотография рецепта Рис с овощами, паприкой и тимьяном
Рис с овощами, паприкой и тимьяномОльга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп-пюре из консервированной горбуши
Суп-пюре из консервированной горбушиНаталья Кочеткова
Готовить:30 минут
8 порций
Фотография рецепта Жареные тыквенные семечки с оливковым маслом
Жареные тыквенные семечки с оливковым масломОльга Худина
Готовить:20 минут
4 порции
Фотография рецепта Кукуруза с эстрагоном и пастисом
Кукуруза с эстрагоном и пастисомОльга Худина
Готовить:25 минут
4 порции
Фотография рецепта Рис с томатами по-испански
Рис с томатами по-испанскиОльга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Печеный картофель в шерри
Печеный картофель в шерриОльга Худина
Готовить:40 минут
4 порции