Энергетическая ценность на порцию

Калорийность103.7 ккал

Белки2.9 г

Жиры0.5 г

Углеводы19.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Апельсины	1 штука
Лимон	1 штука
Лук-шалот	1 головка
Желе из красной смородины	250 г
Дижонская горчица	1 чайная ложка
Портвейн	75 мл
Молотый имбирь	½ чайных ложек

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Снимите тонкий слой цедры с апельсина и лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
2
Нарежьте ее тонкой соломкой.
3
Положите соломку и мелко нарезанный лук-шалот в сотейник с кипящей водой и бланшируйте 2 минуты, затем обсушите в сите и уберите в сторону.
4
Поместите в сотейник желе, горчицу, портвейн и имбирь и перемешивайте на слабом огне, чтобы желе расплавилось. Не кипятите!
Инструменты
Сотейник
5
Добавьте сок лимона и апельсина, цедру и лук-шалот. Приправьте.
6
Подавайте при комнатной температуре.

Совет по рецепту

Изысканный камберлендский соус- фаворит рождественских обедов: его подают с холодными мясными блюдами, такими как окорок, утка или гусь. Соус можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. В сезон можно использовать красный апельсин (королек) для более насыщенного цвета.