Сметанные лепешки с сыром и зеленью

Автор: Олеся Гаркуша

Готовить:20 минут

4 порции

Автор рецептаОлеся Гаркуша

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность410.4 ккал

Белки20.4 г

Жиры32.5 г

Углеводы9.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Зелень	100 г
Тертый сыр	200 г
Куриное яйцо	2 штуки
Сметана	200 г
Пшеничная мука	2 столовые ложки
Растительное масло	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Выкладываем все продукты сразу: тертый сыр, два яйца, сметану, нашинкованную зелень и две столовые ложки муки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
2
Смешиваем ложкой до однородной массы, но не взбиваем — это важно.
3
Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем сырную массу.
4
Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне. Первую сторону обжаривать под крышкой, затем аккуратно переворачиваем и жарим без крышки. В общей сложности 12 минут.
5
Выкладываем на тарелку и отрезаем ароматные кусочки.

74 комментария

Juli Haidarshina

17.07.2018 в 16:25

Сделала с 1 яйцом, 4 сл ложки муки, сыра грам 150 и сметаны 150 примерно, смотрите по консистенции, чтоб была тягучая э, не жидкая и не комком. Жарила под крышкой, на чугунной сковороде 24см диаметром, 2 лепешки вышло. Фото добавила.

Nadegda Lapshina

11.02.2018 в 13:09

У меня тоже вышло что-то не очень понятное, хотя делала строго по рецепту. Такое ощущение что это заправка к запеканке, а не самостоятельное блюдо.

Katerina Shoshiashvili

14.10.2017 в 17:15

почему на фото «хачапури»??? явно видно тесто

Валерия Алейникова

08.07.2017 в 14:34

Согласна с комментарием выше: фото не соответствует реальности. Чтобы перевернуть лепешки я добавила чуть больше муки. Вышло не плохо, но вряд ли я буду это делать второй раз.

Вера Павлова

13.10.2017 в 15:05

Валерия Алейникова,у меня есть более реальный рецепт: 1 ст. кефира; по 0,5 ч. л. соли, сахара и соды; 1 ст. натертого твердого сыра; 2 ст. муки. Смешать все в порядке перечисления, скатать шар и разделить на порции (4-6 у меня выходит). Раскатать круги по размеру сковороды, на каждый положить начинку - и сложить полукругом. И жарить под крышкой по 2 штуки сразу. Начинка - 1 ст. творога с зеленью и чесноком.

Antonio Swindle

31.05.2017 в 23:02

фотографии, приложенные автором к рецепту, не соответствуют действительности. даже по описанию рецепта понятно, что фотографии - фейк. зачем она так откровенно врет - непонятно.

Дарья Сергеева

14.05.2017 в 10:34

Очень вкусно! Уменьшила все пропорции в 2 раза, кроме муки. На двоих вполне хватит на завтрак. Использовала кокосовое масло и смешала сметану с йоготом 1:1. Сложно перевернуть на другую сторону- использовала вторую скороводу. По вкусу что то между омлета и лепёшки. Рецепт отличный- спасибо!

Karyna Pysarenko

24.03.2017 в 18:08

Делала в пропорциях, которые указаны в рецепте. Перевернуть эту масу, не поломав ее, просто невозможно. Вышло в принципе вкусно, но жирновато

Ксения Гаркуша

01.10.2016 в 08:36

У меня все это хозяйство слишком сильно зарумянилось и совсем не так, как на картинке получилось. Мне, как большому любителю сырных штучек, честно говоря не понравилось.

Анна Есмантович

11.09.2016 в 09:00

все очень вкусно. делала по рецепту

Эльмира Шульга

11.07.2016 в 10:54

и никакой не омлет, жарили небольшими оладушками на чугунной блинной сковороде, сыр пошехонский на крупной тёрке, одна ложка муки с горкой, другая - без)) 2 яйца 1-й кат.

Эльмира Шульга

11.07.2016 в 10:49

Делала под бульон. Строго по рецепту, только соль забыла положить. Спасибо. Нам очень понравилось!)

Polina Rodionova

29.04.2016 в 08:38

у меня тоже вышли толстоватые 😁 причем я заменила сметану на сливки (нет тут у меня сметаны) ... вышло вкусно ! 👍🏼 потом пще раз попробую

Екатерина Львова

27.04.2016 в 10:44

очень вкусно и быстро,на завтрак самое то.Готовила строго по рецепту,муки хватило:)

Виктория

26.04.2016 в 17:03

Положила гораздо больше муки, чтобы было похоже на лепешку. Получилось вкусно)

Анастасия Толмацкая

02.03.2016 в 01:48

хрень какая-то ,что-то типа омлета и кляра ,ненавижу и то и то ,только сыр перевела!!!!

Anastasia Afonina

06.02.2016 в 14:07

Фото и вправду не соответствует результату - лепешки выходят больше похожими на омлет. Получилось очень вкусно! Только советую делать лепешки поменьше, чтобы их было удобно переворачивать

Татьяна Татьяна

28.01.2016 в 23:02

Рецепт понравился, буду пользоваться. Получилось вкусно. Муж сказал, что похоже на бакинский омлет ))) За счёт сыра получилось чуть более солоновато, чем мы любим.

Диана Ким

23.01.2016 в 21:51

Только что пригоиовила, слелала все как по рецепту, только в раза меньше, а муки так и оставила 2 ст. ложки. Получилось очень вкусно!!!😍😍😍даже сделала фото!)

Tatianna Bo

12.12.2015 в 21:17

Вкусненько получилось! Только я положила еще ложку крахмала, потому что лепешки разваливались. Кстати, я нажарила маленьких лепешек. Хороший рецепт на быструю руку )

Kseniya Scherbakova

20.11.2015 в 15:19

да, скорее омлет, хотя и не плохо. Есть не удобно. Не знаю, как достигался эффект на фото(( Там явно не 2 ложки муки. Очень хочется как на фото первом лепешек(( Уважаемый автор, может у вас получится пошаговый с фото выложить, чтобы видеть?

Екатерина Костяшкина

16.11.2015 в 07:56

все получилось,спасибо за рецепт.Ели на завтрак за обе щеки ) Я тоже думаю,что мука это просто,как у вас пойдет,главное консистенция) Вот только у меня проблема,что получились не такие тоненькие,как хотелось бы)

Екатерина Трегубова

05.10.2015 в 10:16

очень хороший рецепт! получилось вкусно! всем советую

Юлия

05.09.2015 в 15:28

У меня, к сожалению, больше похоже на омлет вышло. Съедобно, конечно, но хотелось то лепешек=)

Yana Tartakovskaya

25.07.2015 в 08:44

супер рецепт! все делала по рецепту. очень вкусно. фото загрузила .

Mini Rose

14.07.2015 в 06:19

не подскажите какая кухня?

Madina Tash

29.06.2015 в 21:16

Сделала все по рецепту, но на 2 порции. Вроде получилось, но было совсем не вкусно. Переварачивается легко, но быстро пригорает. Напоминает по вкусу сырники и омлет. Было не очень вкусно, лучше сделать обычный омлет, чем эту «лепешку».

Елизавета Седых

14.06.2015 в 13:54

спасибо огромное за рецепт, только я добавила еще 1 яйцо, и надо побольше сметаны на мой вкус. Но очень понравилось!!! спасибо))

Наталья Константиновна

12.05.2015 в 22:18

Это чудо-рецепт! Спасибо большое за него. Пробовала делать с любым сыром: брынзой, домашним сыром и классическим. Все супер получается. Кому что больше нравится. Даже с творогом делала - тоже хороший вариант, альтернатива сырникам. Очень быстро и просто. И муки можно класть поменьше и побольше - тоже на свой вкус, в любом случае выходит отлично.

Евгения Максаева

06.05.2015 в 20:19

4 ложки муки. на вкус и на вид - хачапури. по этому количеству ингредиентов получается 3 лепешки диаметром 20 см

olday

02.04.2015 в 19:57

Быстро, вкусно! Муж в восторге

Bo Ny

21.03.2015 в 09:46

Очень вкусненькие!

Анастасия Мухаметзянова

10.03.2015 в 10:59

когда замешиваешь все это, то догадаться нельзя что жидкое или наоборот получается. смотрите на глаз, не обязательно что полностью следуя рецепту у вас все получится. сыр у всех разный, муку кто-то просеивает, кто-то нет. сковородки у всех разные, естественно у каждого получится не как у другого. я вот жарила как оладьи, лепешку тоже перевернуть не смогла бы. но мне очень понравилось!

Julija Knyshova

25.02.2015 в 13:43

все пишут, что тесто жидкое, у меня же такое густое было, что еле размазала по сковороде О_о. На фото не похоже совершенно. Если уж выкладываете рецепты, потрудитесь выкладывать СВОИ фотографии, а не скаченные с инета! В итоге супержирная хрень! хорошо еще, что делала в половину меньше, меньше продуктов выбрасывать(((

Катерина Игоревна

24.02.2015 в 18:32

http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150215152606/150224183241/p_O.jpg http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150215152606/150224183244/p_O.jpg сделала почти по рецепту, муки насыпала 3 ст.л. с горочкой, получилось очень вкусно и быстро. (добавила 1 чесночинку) и немного подсолила.

Юля J

22.02.2015 в 16:41

Понравилось) Тоже жарила маленькими лепешками. Только надо учитывать соленость сыра и при необходимости досолить.

Екатерина Армани

07.02.2015 в 19:26

жаль, но ничего не получилось) слишком жидко. получился неплохой омлет.))

Марина Кузьминых

01.02.2015 в 04:38

очень вкусно делала все по рецепту

Goodka89

31.01.2015 в 12:54

Делала пол порции на первый раз! Пожарила в форме маленьких лепешек! Вкусно) отличный рецепт)

Natalya Rimskaya

10.01.2015 в 18:05

шикарный рецепт!!! получилось очень вкусно и красиво!

Дарья Моисеева

10.01.2015 в 08:48

всё получилось по пропорциям, легко перевернула. Делала на 2 порции на сковороде 24 см. Очень вкусно, спасибо!

Elena Soroka

23.12.2014 в 10:52

вопрос у автору: вы сами на какой сковороде жарите? на маленькой для блинов? сколько лепешок у вас получается из данного количества? просто я на 28-см сковородке не смогла эту лепеху перевернуть

Лена ПК

07.12.2014 в 12:52

Согласна что вкусно, но пришлось добавить муки 4, а не 2 ложки. Спасибо за рецепт!

Мария Голланд

26.11.2014 в 17:21

Быстро и вкусно) И даже, если нет под рукой сметаны -- заменила небольшим количеством молока и добавила больше муки :)

Екатерина

26.10.2014 в 01:42

сделала все по рецепту. очень вкусно! спасибо и не важно, что на фотки не похоже)))

Виктория

03.10.2014 в 14:17

Забыла добавить яйцо, и муки добавила 150 г вместо 2 ст.л. - получилось очень вкусно! Сверху еще слив.маслом чуть смазала.

Виктория Шабанова

21.09.2014 в 21:00

Очень вкусно получилось! только в следующий раз запеку в духовке. на сковородке практически невозможно перевернуть всю эту жидкую массу.

Зоечка Никитина

09.09.2014 в 22:02

...и кстати, если приглядеться, то можно увидеть что лепешки на фото сделаны отдельно из теста, а сыр идет как начинка.

Зоечка Никитина

09.09.2014 в 21:45

На вид и состав ингредиентов блюдо показалось очень вкусным, но увы как сказал мой муж, жаль переведенного сыра, просто бутерброды были бы вкуснее...

Катюша Лупарь

01.09.2014 в 23:17

Не получилось, сыр прилипает к сковороде, горит, добавила муки, но это не помогло. Рецепт ужасный, не советую

Олеся Гаркуша

19.11.2014 в 21:24

Катюша Лупарь,К сожалению, результат приготовления рецепта очень зависит от инструментов и ингридиентов. Возможно, что вам стоит сменить сковороду, например, и все получится! :)

- -

31.08.2014 в 18:40

Размещаю свои фото чего получилось.

- -

31.08.2014 в 18:39

Фото явно не от этого рецепта. По вкусу вроде не плохо.

Passenger

05.09.2014 в 08:49

- -,На драник у вас похожа лепешка)))) красивая!

Дарья Герасимова

19.08.2014 в 16:59

получилось очень вкусно,но жирнова-то

Eleonora Khayretdinova

13.08.2014 в 08:28

Все ингридиенты уменьшила вдвое, кроме муки. Запекала на блинной сковороде, по времени вышло, как и в рецепте. И на вид вполне можно назвать лепешкой. Большое спасибо, жаль только зелени не было под рукой, в след раз обязательно попробую

Ангелина Цыхоня

25.07.2014 в 10:57

2 ложки с горкой

Ангелина Цыхоня

25.07.2014 в 10:56

Только что готовила☺️ очень вкусно. На омлет вообще не похоже. Я положила ложки муки с горкой.

Светлана Алексеева

01.06.2014 в 19:05

Очень похоже на омлет с сыром. На среднем огне, все сгорело за 7 минут под крышкой, с одной стороны, еще за 3 без крышки - с другой.

Варужан Лика

30.05.2014 в 19:57

фото не соответствует рецеп-ту. должно было получиться что то вроде хачапури. У меня получился хрустящий сыр с зеленью)))) Вкусно)

Светлана Шатова

11.05.2014 в 06:23

А у меня получились,как на картинке,только с зеленью)По-весеннему)))

Варужан Лика

30.05.2014 в 19:59

Светлана Шатова,вот совсем не верится. ..

Василиса

25.04.2014 в 19:03

и у меня намного толще. картинка полностью не соответствует. я бы тоже назвала это больше омлетом, нежели лепёшками. правда, готовила по рецепту, в следующий раз попробую больше муки. в остальном вполне сносно, спасибо за автору за идею.

Вероника Хабирова

17.04.2014 в 11:32

и получаются они такими же как на картинке:-) только у меня намного толще )

Вероника Хабирова

17.04.2014 в 11:31

сделала сегодня лепешки:-) получилось очень вкусно и сытно:-) на завтрак хватает одной четвертинки:-) по консистенции - добавляла муки на глаз, чтобы было густовато. в итоге все пропеклось, с хрустящей корочкой) и получились они сырные, а не как омлет:-) так что благодарю за рецепт:-)

Francesca Botticelli

17.04.2014 в 08:56

Спасибо за рецепт! Но «лепешки» - очень сильно сказано, настоящее название - омлет. Картинка полностью не соответствует.  Сыр терла на крупной терке, получился очень вкусный омлет : )

Ира Малойчикова

21.03.2014 в 17:11

получилось очень вкусно! муки ложила 4 ложки и чуть посолила, на завтрк действительно удобно и сытно!

Galina Veber

16.03.2014 в 15:51

А как сыр нарезать, или растопить?

Гульнара Сухова

15.03.2014 в 20:20

получилось потрясно, и это один из самых быстрых и простых рецептов, которые я пробовала. сыр сам все связывает, муки больше и не надо

Marina K.

15.03.2014 в 12:05

Сегодня сделала. правда все на глаз и 3 яйца, но мукт 2 ст.ложки. Поверьте, очень вкусно. На завтрак то, что надо. Спасибо за идею.

Инга

19.02.2014 в 22:35

Anna, Вы пробовали это приготовить? Если да,напишите,пожалуйста, какой результат? Меня смущает количество муки на такой объем сметаны и сыра( 2 ст.л.)

Анна Полегенькая

21.02.2014 в 13:41

Инга,Я даже пробовать не стану. Меня тоже количество муки смутило. На такой объём жидких продуктов 2 ложки муки - очень мало.

Katya Malysheva

20.12.2015 в 16:02

Инга,я приготовила только что ...взяла (на глаз) примерно столько сколько и указано... (и да, 2 ложки муки!) и у меня все развалилось ! еле-еле иее (эту лепешка) поджарилась... ну и вот. я решила добавить муки. добавила 2 ложки еще. а муж уже схватил эту развалившуюся бедолагу 😂 и пошел есть... приходит за добавкой - у меня уже новые поджарилась (с добавленной мукой) ... про эту он сказал что "ооочень вкусно" )))) а потом говорит, а что они так резко испортились ???😳 это когда добавила муки 🙄 вывод: добавлять больше муки не нужно, выпекать поменьше размером (диаметром) , чтобы можео было перевернуть ☺️ и наслаждаться )))))

Anna Agashkova

18.02.2014 в 12:29

Где на Вашем фото зелень (100 гр.)? И что-то мне подсказывает, что фотки явно не от этого рецепта вообще...