Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Мечтали сделать пахлаву своими руками? Мы поможем! Собирайте гостей – от этого сладчайшего, нежнейшего восточного угощения не откажется никто!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тесто фило | 500 г |
| Сахарный сироп | 280 мл |
| Апельсины | 2 штуки |
| Лимон | 1 штука |
| Сахар | 200 г |
| Грецкие орехи | 300 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Миндаль | 15 г |
Инструкция приготовления
- 1
Прокрутите на мясорубке грецкие орехи с сахаром (50 гр.), выжмите сок лимона и апельсина.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 2
Доведите сахарный сироп до кипения (1:1 вода и сахар (150 гр)), добавьте сок лимона и апельсина, варите на среднем огне в течение 20-ти минут.
- 3
Растопите сливочное масло и томите его на медленном огне до прозрачного состояния, периодически снимая пену, в течение 5 минут, масло перелейте в чашку, осадок процедить через сито.
Инструменты
Сотейник - 4
Нарежьте тесто по размеру вашей формы, выложите лист теста в форму, посыпьте измельченными орехами с сахаром, накройте другим листом, повторяйте операцию до заполнения формы, слегка взбейте яйцо вилкой и смажьте им верхний лист.
Инструменты
Нож шефский - 5
Аккуратно нарежьте массу в виде ромба, поставьте форму в духовку и выпекайте при 180 градусах в течение 10-и минут, достаньте из духовки, полейте топленым маслом, положите на каждый ромбик миндаль и выпекайте в духовке еще 10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Достаньте форму из духовки, полейте сахарным сиропом и выпекайте в течение еще 15-ти минут.
- 7
Охладите пахвалу, выложите на тарелку, подавайте.
