Классическая заправка «Винегрет»

Автор: Anita Ggdf

Готовить:5 минут

6 порций

Автор рецептаAnita Ggdf

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность200.4 ккал

Белки0.3 г

Жиры22.1 г

Углеводы0.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Дижонская горчица	2 чайные ложки
Белый винный уксус	2 столовые ложки
Растительное масло	65 мл
Оливковое масло extra virgin	65 мл

Инструкция приготовления

Готовить:5 минут

1
Смешайте в чаше горчицу, уксус, немного соли и перца.
2
Добавьте масла тонкой струйкой, постоянно взбивая.
3
Приправьте при необходимости.

Совет по рецепту

Уксус может быть разной кислотности, но самый оптимальный вариант пропорции 3 или 4 части масла к 1 части уксуса, универсальный. Если предполагаете подать его к рыбе или мясу с овощами, то лучше возьмите пропорцию 6:1. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Много заправки можно сделать заранее и хранить ее в герметичном сосуде при комнатной температуре. Перед подачей взболтайте.