Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность326.2 ккал
Белки15.3 г
Жиры23.1 г
Углеводы5.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Эндивий | 3 штуки |
| Салат радиккьо | 1 пучок |
| Фенхель | 1 штука |
| Зелень фенхеля | 3 столовые ложки |
| Тертый сыр пармезан | 120 г |
| Горчица | ½ чайных ложек |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 0.3 стаканов |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Разрежьте головку радиккьо на 4 части вдоль и нарежьте небольшими кусочками, удалив сердцевину. Эндивий так же нарежьте небольшими кусочками, удалив сердцевину. Фенхель разрежьте вдоль на 4 части, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в большую миску и перемешайте, посыпав пармезаном.
- 2
В блендере смешайте мелко нарезанную зелень фенхеля, горчицу, измельченный шалот, лимонный сок, соль и сахар. Измельчите до однородной массы и, взбивая, введите оливковое масло.
Инструменты
Блендер - 3
Заправьте салат винегретом и хорошо перемешайте.
