Автор рецептаЕда
Отличный способ не дать пропасть отваренным для новогодних салатов с запасом свекле и моркови. Хотя такую брускетту можно соорудить и из остатков готового винегрета. Или даже приготовить с нуля, поскольку селедка под шубой уже успела всем надоесть, а в виде брускетты она выглядит свежее, моднее и аппетитнее. Тут важно использовать очень качественную жирную селедку и не поддаться искушению сменить медово-горчичную заправку на обычный майонез. Остатки черного или бородинского хлеба тут тоже получат второе дыхание, стоит их поджарить до золотистой корочки и сбрызнуть ароматным маслом.
p> Калорийность рассчитана для сырых продуктовЭнергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Отварная морковь 70 г Вареная свекла 70 г Отварной картофель 70 г Репчатый лук 40 г Подсолнечное нерафинированное масло 2 столовые ложки Мед 1 столовая ложка Филе сельди 150 г Горчица 1 чайная ложка Винный уксус ½ чайных ложек Ржаной хлеб 4 куска Растительное масло 15 мл Соевый соус 1 столовая ложка Зеленый лук по вкусу Зерна граната по вкусу
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Селедку нарезать на небольшие кусочки, переложить в миску.
Инструменты
Нож шефский
3Добавить к селедке горчицу, уксус и половину нерафинированного подсолнечного масла, перемешать.
4Свеклу, морковь и картошку нарезать кубиками со стороной 5 мм.
5Так же нарезать лук и ошпарить его кипятком.
6Заправить овощи оставшимся подсолнечным маслом, медом, соевым соусом.
7Хлеб поджарить с двух сторон на растительном масле.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
8Выложить на хлеб овощи.
9Сверху на овощи уложить селедку.
10Посыпать мелко рубленным зеленым луком, зернами граната и подавать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
