Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился шеф Александр Касич из ресторана Lavkalavka.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность16.7 ккал
Белки1 г
Жиры0.6 г
Углеводы2.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
20 порций
| Перепелиное яйцо | 8 штук |
| Горчица | 10 г |
| Лимонный сок | 5 мл |
| Белый бальзамический уксус | 15 мл |
| Растительное масло | 515 мл |
| Перец чили | 300 г |
| Соль | 2 г |
| Соевый соус | 30 мл |
| Зеленый лук | 100 г |
| Сок лайма | 10 мл |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Взбить в блендере перепелиные яйца, горчицу, лимонный сок, 5 мл белого бальзамического уксуса и 500 мл растительного масла.
Инструменты
Блендер - 2
Приготовить соус из запеченных перцев. Перец хорошенько запечь, протереть через сито и добавить к этой массе соль, 10 мл бальзамического уксуса и 5 мл соевого соуса.
- 3
Приготовить соус из жареного лука. Лук залить 15 мл растительного масла, посолить, обжечь и пожарить на гриле. Порезать мелко ножом. В стакан для блендера добавить 25 мл соевого соуса, сок лайма и обожженный лук. Пробить до однородной массы. Протереть через мелкое сито, смешать с майонезом.
Инструменты
Гриль портативный
