Энергетическая ценность на порцию

Калорийность105.4 ккал

Белки9 г

Жиры7 г

Углеводы1.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Готовить:15 минут

1
Дижонскую горчицу смешиваем с соусом вочестер, добавляем табаско, натертый свежий чеснок и анчоусы соленые, в масле, протертые через сито.
2
Отделяем желтки от яиц и с помощью миксера начинаем взбивать, постепенно добавляя тонкой струйкой охлажденное растительное масло.
3
Небольшими порциями добавляем первую смесь во вторую.
4
Постепенно масло и желтки превращаются в густую массу, в которую добавляем сок лимона, соль, перец по вкусу и в самом конце — натертый пармезан.
5
Тщательно и аккуратно все перемешиваем.
Шпаргалка
Как приготовить соус «Цезарь»