Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные бедра | 4 штуки |
| Грудка куриная на кости | 3 штуки |
| Куриный бульон | 1.6 л |
| Белое сухое вино | 2 стакана |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Морковь | 1 штука |
| Лук-порей | 6 штук |
| Чернослив без косточек | 12 штук |
| Ячмень | ½ стаканов |
| Рубленая петрушка | ½ стаканов |
| Крупная соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте куриные бедра и подрумяньте 8 минут. Переложите в миску. Обжарьте так же грудки.
- 2
В эту же сковороду влейте бульон и добавьте вино, разрезанный поперек пополам сельдерей, очищенную морковь и очищенные зубчики чеснока. Доведите до кипения, верните курицу, уменьшите огонь и варите 1 час.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Переложите курицу на тарелку и охладите. Овощи так же переложите на другую тарелку.
- 4
У порея срежьте темно-зеленую часть и корешки. Оставшуюся часть разрежьте вдоль пополам, затем тонко нашинкуйте, переложите в бульон. Добавьте разрезанный на четвертинки чернослив и ячмень. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 40 минут до готовности.
- 5
Очистите мясо от костей и порвите небольшими кусочками. Мелко нарежьте морковь и сельдерей.
- 6
В суп добавьте мясо и овощи, посыпьте петрушкой и посолите.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
