Энергетическая ценность на порцию

Калорийность628.3 ккал

Белки33.5 г

Жиры50.4 г

Углеводы12.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Готовить:2 часа

1
Нарубить мясо с костями небольшими брусками, плотно уложить в кастрюлю.
Инструменты
Нож шефский
2
Залить водой так, чтобы она покрывала мясо.
3
Довести до кипения, снять пенку.
4
Добавить соль, перец, очищенный чеснок, лавровый лист, петрушку. Варить 1,5 часа на медленном огне.
5
За это время нарезать сало тонкими полосками, очистить лук.
6
Пожарить сало на сковороде, в растопленный жир положить луковицы целиком, обжаривать до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
7
Добавить сало и лук в готовое мясо, дать 15 минут прокипеть.
8
Заправить черносмородиновым вареньем и петрушкой и подавать.