Энергетическая ценность на порцию

Калорийность276.9 ккал

Белки4.8 г

Жиры21.7 г

Углеводы17 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:1 час

1
Рыбу разделать на филе.
2
Из голов, костей и плавников сварить бульон.
3
Лук, морковь и корни петрушки и сельдерея нашинковать соломкой и пассировать в масле в закрытой посуде, добавив несколько позже муку.
4
Готовую пассировку развести рыбным бульоном.
5
Рыбное филе порезать на мелкие кусочки, посолить, запанировать мукой и обжарить на растительном масле.
6
В процеженный бульон положить квашеную капусту, лавровый лист, грибы, перец, а также соль по вкусу и варить.
7
Через некоторое время положить обжаренную рыбу, томат-пюре и варить еще 6-10 мин (до готовности рыбы).
8
Добавить рубленую зелень.
9
Подавать к столу.