Книга рецептов
Добавить
Зеленые щи с перепелкой
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час 40 минут
1 час 40 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
2729
265
4
314
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Перепелка
500 гВода
2½ лДушистый перец горошком
5 штукЧерный перец горошком
5 штукБелый перец горошком
по вкусуЛавровый лист
1 штукаТимьян
1 веточкаПерец чили
по вкусуМорская соль
по вкусуМаринованный щавель
50 гМаринованная крапива
50 кгПомидоры черри
150 гКуриное яйцо
1 штукаСметана
по вкусуИнструкция приготовления
1 час 40 минут
Распечатать
1Для приготовления зеленых щей подготовить заранее все ингредиенты. Перепелку выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Посолить. Запекать 30 минут при 180 градусах.
2Запеченных перепелок переложить в кастрюлю.
3Залить водой и поставить на сильный огонь.
4Подготовить приправы, сделать из них букет гарни, использовав фильтр-пакет для заварки.
5Как только закипит, убавить огонь и добавить гарни.
6Накрыть крышкой и варить 1 час на слабом огне.
7Убрать приправы и посолить.
8Убрать из бульона перепелку.
9Нарезать черри соломкой.
10Добавить черри и маринованные щавель и крапиву. Перемешать и усилить огонь до среднего.
11Варить еще 5 минут.
12Перелить в миску для подачи и при желании сразу же добавить яйцо. Активно помешивать в течение минуты.
13Зеленые щи готовы. Подавать со сметаной.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
