Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шпинат | 150 г |
| Щавель | 150 г |
| Кинза | 50 г |
| Картофель | 4 штуки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Корень сельдерея | 1 штука |
| Вода | 3 л |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Черный перец горошком | 10 штук |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Подготовить овощной бульон: одну луковицу, морковь и стебель сельдерея крупно нарезать и залить водой. Довести до кипения, добавить один лавровый лист. Варить 30 минут.
Инструменты
Кастрюля
3Процедить готовый бульон через мелкое сито.
Инструменты
Сито
4Нарезать оставшиеся лук и морковь, а также картошку и сельдерей кубиком.
Инструменты
Нож шефский
5Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить морковь и жарить до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
6Отдельно обжарить сельдерей на сливочном масле.
7Мелко нарезать чеснок и кинзу.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
8Обработать щавель от стеблей и песка, крупно порубить.
Инструменты
Доска разделочная
9В овощной бульон добавить лавровый лист, картошку, лук, морковь, сельдерей. Варить до готовности картофеля, посолить и поперчить.
10Добавить щавель, шпинат и кинзу, довести до кипения и снять с огня.
11Добавить рубленый чеснок и дать настояться 10 минут.
12Подавать суп со сметаной.
