Энергетическая ценность на порцию

Калорийность202 ккал

Белки4.8 г

Жиры9.9 г

Углеводы25.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Шпинат	150 г
Щавель	150 г
Кинза	50 г
Картофель	4 штуки
Репчатый лук	2 головки
Морковь	2 штуки
Чеснок	3 зубчика
Корень сельдерея	1 штука
Вода	3 л
Лавровый лист	2 штуки
Черный перец горошком	10 штук
Растительное масло	30 мл
Сливочное масло	30 г
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Сметана	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Как есть больше зелени каждый день

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Подготовить овощной бульон: одну луковицу, морковь и стебель сельдерея крупно нарезать и залить водой. Довести до кипения, добавить один лавровый лист. Варить 30 минут.
Инструменты
Кастрюля
3
Процедить готовый бульон через мелкое сито.
Инструменты
Сито
4
Нарезать оставшиеся лук и морковь, а также картошку и сельдерей кубиком.
Инструменты
Нож шефский
5
Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить морковь и жарить до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
6
Отдельно обжарить сельдерей на сливочном масле.
7
Мелко нарезать чеснок и кинзу.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
8
Обработать щавель от стеблей и песка, крупно порубить.
Инструменты
Доска разделочная
9
В овощной бульон добавить лавровый лист, картошку, лук, морковь, сельдерей. Варить до готовности картофеля, посолить и поперчить.
10
Добавить щавель, шпинат и кинзу, довести до кипения и снять с огня.
11
Добавить рубленый чеснок и дать настояться 10 минут.
12
Подавать суп со сметаной.