Автор рецептаНаталия Талипова
История рецепта
Это блюдо обязательно готовили в моей семье,после того как резали поросенка,т.е. использовали свежайшее мясо.Все это было в глубоком детстве,а теперь я варю шулюм довольно таки часто,просто потому,что мои домашние обожают этот супчик.Он необыкновенно вкусный!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные ребра | 1 кг |
| Картофель | 8 штук |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | 4 штуки |
| Черный перец горошком | 6 штук |
| Душистый перец горошком | 6 штук |
Инструкция приготовления
- 1
В идеале в шулюм морковь не добавляется, а луковицу надрезают на 4 части и опускают в бульон.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Берем ребрышки, заливаем их водой и ставим на огонь. Когда закипят, кинуть в бульон лаврушку и перец, посолить.
- 3
Лук, порезанный полукольцами, и морковь, порезанную кружочками, опускаем в бульон и варим минут 20, затем добавляем картофель, крупно порезанный, и варим до готовности.
- 4
Чеснок измельчаем и выкладываем в пиалу, заливаем его горячим бульоном — это и получается тузлук. Сам шулюм можно украсить зеленью по желанию.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
