Автор рецептаСергей Данилов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность95.9 ккал
Белки7.8 г
Жиры2.9 г
Углеводы12.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Соленые огурцы | 4 штуки |
| Свежие шампиньоны | 500 г |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Оливки | 50 г |
| Каперсы | 50 г |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Сметана | по вкусу |
| Лимон | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Очистить и тщательно промыть холодной водой шампиньоны. Сложить в посуду, залить горячей водой, добавить лук и варить 45–50 минут, после чего отвар процедить.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
Слегка обжарить на масле нашинкованный репчатый лук (в конце жаренья добавить томатную пасту). Очистить от кожицы соленые огурцы и нарезать их ломтиками. Сполоснуть отваренные грибы и нашинковать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Сложить все продукты в горячий бульон, добавить в него каперсы, лавровый лист, перец горошком, соль и проварить на небольшом огне при слабом кипении 10 минут. Перед подачей на стол заправить солянку сметаной, дать вскипеть 1 раз. В каждую тарелку положить ломтик лимона, несколько оливок, зелень.
