Энергетическая ценность на порцию

Калорийность353.8 ккал

Белки17.5 г

Жиры26.9 г

Углеводы9.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

7 порций

Варено-копченая свиная грудинка	100 г
Филе бедра индейки	400 г
Краковская колбаса	150 г
Вода	1 ½ л
Репчатый лук	1 головка
Квашеная капуста	500 г
Маринованные огурцы	2 штуки
Маринованная черемша	35 г
Маринованные помидоры	3 штуки
Оливки	100 г
Маслины	200 г
Томатная паста	1 столовая ложка
Сацебели	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Черный перец горошком	по вкусу
Сметана	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Грудинку, колбасу и лук некрупно нарезать.
Инструменты
Нож шефский
2
Колбасу и грудинку отправить в сухую раскаленную сковороду.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3
Через минуту слегка убавить огонь и добавить лук. Перемешать.
Инструменты
Силиконовые лопатки
4
Через 2 минуты добавить индейку, нарезанную небольшими кубиками, слегка посолить и перемешать.
5
Через 2 минуты добавить сацебели и томатную пасту. Перемешать и убавить огонь до среднего.
6
Через 3–4 минуты добавить томаты, слегка расплющив их на сковороде.
7
Через 3 минуты перемешать и влить воду. Немного усилить огонь.
8
Как только вода начнет подкипать, добавить перец горошком и убавить огонь.
9
Через 15 минут добавить капусту, огурцы и черемшу.
10
Через 5 минут добавить маслины и оливки.
11
Через 10 минут солянка готова. Подавать порционно, желательно со сметаной.

Совет по рецепту

В данном рецепте идеально все, но тем не менее его можно улучшить, заменив воду любым мясным бульоном. Также можно заменить маринованные огурцы на бочковые.