Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 800 г |
| Орегано | 1 чайная ложка |
| Репа | 1 штука |
| Редис с ботвой | 1 пучок |
| Рукола | 30 г |
| Цветочный мед | 1 чайная ложка |
| Натуральный йогурт | 120 г |
| Сладкий красный лук | 1 головка |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Сыр фета | 100 г |
| Оливки каламата | 100 г |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лимон | ½ штук |
| Зерна граната | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления маринада в емкости с крышкой достаточного размера смешайте лимонный сок и оливковое масло и добавьте орегано, соль и перец. Отставьте в сторону.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 2
Удалите соединительную ткань с куриной грудки (если нужно) и отрежьте сухожилие. Нарежьте курицу на кубики размером около 2–3 см. Положите курицу в маринад и перемешайте.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 3
Плотно закройте контейнер крышкой и и оставьте мариноваться в холодильнике, как минимум, на 2 часа еще лучше на ночь.
- 4
Разогрейте духовку до 190 градусов в режиме верхнего гриля и запекайте курицу около 15–20 минут на верхней решетке.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Пока запекается курица, приготовьте салат.
- 6
Репу очистите.
- 7
Маслины надавите боковой стороной ножа и удалите косточку.
- 8
Фету нарежьте кубиками около 1 см.
- 9
Срежьте зеленую ботву с редиса и хорошо промойте ее. Разделите на листья, удалив корни.
- 10
Редис помойте, тонко нарежьте кольцами. Репу разрежьте пополам и также тонко нашинкуйте.
- 11
Смешайте редис, репу, ботву, рукколу и хорошо перемешайте.
- 12
Для заправки смешайте в стеклянной банке йогурт, мед и горчицу. Закройте герметично крышкой и хорошо потрясите.
- 13
Полейте салат заправкой прямо перед подачей, чтобы зелень не успела размякнуть и осталась хрустящей.
- 14
Выложите на тарелку салат, нарезанный кольцами красный сладкий лук, посыпьте зернами граната, маслинами каламата и фетой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 15
Добавьте курицу, снятую с шампуров и подавайте.
