Энергетическая ценность на порцию

Калорийность371.4 ккал

Белки17.9 г

Жиры28.9 г

Углеводы8.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Копченый бекон	200 г
Краковская колбаса	250 г
Томатная паста	2 столовые ложки
Репчатый лук	100 г
Бульон из индейки	2 л
Соленые бочковые огурцы	250 г
Морская соль	по вкусу
Консервированный перец халапеньо	30 г
Каперсы	50 г
Маслины без косточек	100 г
Огуречный рассол	125 мл
Квашеная капуста	250 г
Капуста кимчи	250 г
Сметана	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
Лук нарезать не очень крупно.
Инструменты
Нож шефский
2
Так же нарезать колбасу.
3
Бекон нарезать небольшими кубиками.
4
Огурцы тоже нарезать небольшими кубиками.
5
Более мелко нарезать халапеньо.
6
В сухую раскаленную сковороду отправить колбасу, бекон и лук.
7
Через 1,5–2 минуты перемешать и добавить томатную пасту. Перемешать. Убавить огонь до среднего и обжаривать, периодически помешивая, около 5 минут.
8
В глубокой кастрюле разогреть бульон.
9
Как только он почти дойдет до кипения, добавить пассеровку с томатной пастой и перемешать. Установить средний огонь.
10
Через 3–5 минут добавить кимчи и квашеную капусту, а также огурцы, халапеньо и каперсы. Кимчи можно заранее порубить для удобства.
11
Также добавить маслины и огуречный рассол. Томить еще около 15 минут.
12
Далее попробовать на вкус и, если не хватает соли, досолить. По вкусу можно добавить сметану.