Энергетическая ценность на порцию

Калорийность447.6 ккал

Белки25.9 г

Жиры32.6 г

Углеводы12.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Говяжий гуляш	700 г
Полукопченая колбаса	200 г
Оливковое масло	1 ½ столовых ложек
Томатная паста	2 столовые ложки
Вода	1.8 л
Смесь молотых перцев	по вкусу
Морская соль	по вкусу
Маринованные огурцы	200 г
Квашеная капуста	500 г
Капуста кимчи	200 г
Каперсы	по вкусу
Маслины	150 г
Лимон	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 45 минут

1
Огурцы нарезать кружочками.
Инструменты
Нож шефский
2
Измельчить капусту кимчи.
3
В разогретое на сковороде масло выложить нарезанную кружочками колбасу. Обжаривать с обеих сторон на сильном огне около 5 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4
Мясо некрупно нарезать.
5
В глубокую кастрюлю влить воду, добавить в нее колбасу.
6
В ту же сковороду выложить мясо.
7
Через 2–3 минуты добавить томатную пасту и перемешать.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8
Немного посолить и поперчить.
9
Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5–7 минут.
10
Переложить обжаренное мясо в воду с колбасой. Установить сильный огонь. После намеков на закипание убавить огонь.
11
Спустя час томления добавить огурцы, квашеную капусту и кимчи.
12
Затем добавить маслины.
13
Спустя 30 минут снять с огня. При подаче добавить каперсы и лимон (или сок лимона) по вкусу.