Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1.6 кг |
| Йогурт | 200 мл |
| Картофель | 1 кг |
| Паприка | 1 столовая ложка |
| Кайенский перец | на кончике ножа |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Кинза | 1 пучок |
| Перец чили | 1 штука |
| Грибы шиитаке | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать натуральный йогурт со щепоткой соли, молотым кориандром, кайенским перцем и паприкой. Перелить смесь в большой пластиковый пакет, туда же положить курицу, завязать пакет и взболтать йогурт так, чтобы он распределился по куриной тушке равномерно. Положить курицу в большой пластиковый пакет с закрывающимся верхом. Мариновать в холодильнике от двух до восьми часов, изредка взбалтывая пакет с курицей и маринадом.
- 2
Сухие шиитаке замочить в теплой воде на два часа.
- 3
Картошку очистить, нарезать на крупные куски; разбухшие от влаги грибы шиитаке нарезать тонкими ломтиками.
- 4
Разогреть духовку до 200 градусов. Положить картошку с грибами в глубокий противень, сбрызнутый растительным маслом, сверху, на решетку, положить тушку птицы. Полить оставшимся маринадом картошку. Поставить в духовку на час. Или до того момента, когда при прокалывании ножом куриного бедра вытекающий сок будет прозрачным, а картошка хорошо пропечется.
- 5
Вынуть готовое блюдо из духовки, курицу нарезать на куски, а картошку и грибы перемешать с тонко нарезанным чили и нарубленной кинзой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
