Автор рецептаГеоргий Федоров
Солянка — она и есть солянка. Но в Грузии другие травы, другие ароматы. К тому же там в солянку частенько добавляют вино.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 500 г |
| Красное сухое вино | 1 стакан |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 50 г |
| Помидоры | 500 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Кинза | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Чабер | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо режем на небольшие куски, кладем в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и ставим на медленный огонь.
- 2
Через 5 минут всыпаем мелко нарезанный репчатый лук, заливаем вином и тушим еще 10 минут. В принципе, можно тушить мясо и в воде, но в вине получается вкуснее.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Обдаем помидоры кипятком, снимаем кожуру и тщательно разминаем ложкой. Вливаем помидорное пюре в кастрюлю с мясом, добавляем толченый чеснок и нарезанный стручковый перец.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Тушим часа полтора на медленном огне до тех пор, пока помидорная масса не дойдет до состояния густого пюре, а мясо не станет мягким. К концу варки кидаем мелко нарезанную зелень, даем закипеть и снимаем с огня. Едим с хлебом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
