Автор рецептаИзабелла Грачева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бульон | 2 л |
| Копченая колбаса | 400 г |
| Сардельки | 200 г |
| Картофель | 500 г |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливки | 100 г |
| Маринованные огурцы | 100 г |
| Зелень | по вкусу |
| Томатная паста | 300 г |
| Душистый перец горошком | 5 штук |
| Смесь молотых перцев | 1 чайная ложка |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Растительное масло | 100 мл |
| Лимон | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Готовый мясной бульон при необходимости довести до кипения, картофель очистить, нарезать кубиками или соломкой, выложить в кастрюлю с бульоном, варить до готовности, посолить по вкусу.
Инструменты
Нож картофельный
3Морковь очистить, хорошо вымыть, нарезать соломкой или мелкими кубиками и выложить в сковороду.
4Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать соломкой или мелкими кубиками и выложить в сковороду, добавить 100 мл растительного масла.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5Жарить лук и морковь до золотистого цвета. Добавить в сковороду 300 грамм томатной пасты, немного обжарить помешивая.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6Добавить в сковороду примерно 1–2 половника бульона и протушить еще 5 минут.
7Колбасу и сардельки нарезать соломкой или мелкими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
8Огурцы нарезать соломкой или мелкими кубиками.
9Выложить в кастрюлю жаренные с томатной пастой лук и морковь, 100 грамм оливок, зелень по вкусу, нарезанные соломкой огурцы, 2 дольки лимона, 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца, 1 чайную ложку смеси перцев, нарезанную колбасу и сардельки. Чеснок очистить, вымыть, выдавить через пресс и добавить в кастрюлю.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
10Варить все ингредиенты примерно 10–15 минут. При необходимости досолить. Готовое блюдо подавать к столу в горячем виде.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
