Автор рецептаAfisha_katarina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Дрожжевое тесто | 1 ½ кг |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Свиной фарш | 500 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Картофель | 2 штуки |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Вода | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Начать готовить дрожжевое тесто на опаре (для пирогов и пирожков) по рецепту http://eda.ru/desserts/recipe41127. Либо вы можете купить/взять ранее замороженное дрожжевое тесто, приготовленное по этому или любому другому рецепту.
Шпаргалка
Как приготовить тесто на опаре - 2
Фарш поставить размораживаться. Почистить лук и картофель.
- 3
Лук нарезать 1/4 кольцами, обжарить до золотистого цвета на сковородке с 1 столовой ложкой масла.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Картофель натереть стружкой на самой крупной терке.
- 5
Добавить к луку картофель, фарш, немного воды (чтобы она прикрывала 1/3 начинки в сковороде), соль, перец и потушить все до готовности (до равномерного серого цвета фарша). Начинка должна получиться немного влажной. Выключить огонь, закрыть крышкой, оставить так постоять минут 10.
- 6
Форму смазать сливочным маслом.
- 7
Раскатать половину теста до нужных размеров, выложить его на дно и бортики формы. На тесто выложить начинку. Раскатать из оставшегося теста второй пласт, поместить его на начинку и защипать края будущего пирога. Для выхода пара наколоть верхний слой пирога вилкой или сделать в его центре сверху отверстие.
- 8
Смазать пирог яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
