Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Песочное тесто | 500 г |
| Яблоки «гренни-смит» | 7 штук |
| Лимон | 2 штуки |
| Сахар демерара | ½ стаканов |
| Сливки 23%-ные | 2 стакана |
| Молотый мускатный орех | ¼ чайных ложек |
| Ангостура | ½ чайных ложек |
| Молотая корица | ¼ чайных ложек |
| Молотая гвоздика | ¼ чайных ложек |
| Крупная соль | ¼ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Цветы соли | ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Раскатать половину теста в круг, выложить в форму для выпечки. Убрать в холодильник на тридцать минут. Вторую половину теста раскатать и обрезать по краям в квадрат. Нарезать на 6 одинаковых полосок и тоже убрать в холодильник.
Шпаргалка
Как приготовить песочное тесто - 2
Дольки яблок смешать с 2 столовыми ложками сахара и соком лимона. Оставить на час. Стакан сахара залить ¼ стакана воды и, не мешая, на среднем огне варить две минуты. Добавить масло, довести до кипения и варить двадцать пять минут до коричневого цвета. Снять с огня, вмешать сливки.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 3
Смешать сахар демерара с мукой, добавить ангостуру, специи и яблоки, слив сок. Перемешать, выложить в форму, залить карамелью. Посыпать цветами соли. Из полосок теста сделать на поверхности плетение, смазать взбитым яйцом и выпекать час при 190 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки
