Автор рецептаРоман Лукшин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бездрожжевое слоеное тесто | ½ кг |
| Лук | 1 головка |
| Сыр брынза | 300 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Перец чили | 3 штуки |
| Петрушка | 1 пучок |
| Рубленая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Сливки 20%-ные | 30 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Яичный желток | 1 штука |
| Кунжутные семечки | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала берем 2 пласта теста (в одной упаковке 500 грамм — обычно как раз 2 пласта) и раскатываем их (на предварительно посыпанной мукой поверхности). Размеры «подгоняйте» под форму, в которой затем будете выпекать пирог.
- 2
Раскатанные пласты ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут (необходимо, чтобы тесто поднялось примерно на 5–6 см.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Пока тесто в духовке, режем лук, чеснок и перец чили. Обжариваем все вместе, пока лук не станет золотистого цвета.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Крупно рубим зелень (кинза, петрушка, укроп — что вам нравится).
- 5
После соединяем зелень, обжаренные овощи. Перемешиваем.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
В полученную массу добавляем кусочки брынзы (лучше разломать ее руками на маленькие части), сливки и два яйца. Перемешиваем.
- 7
Когда тесто увеличилось в объеме, достаем его из духовки и разделяем каждый пласт на 2 части. Должно получиться пласта.
- 8
В форму для выпечки (предварительно выстилаем ее пекарской бумагой и чуть смазываем маслом) кладем первый пласт теста. На него укладываем треть сырно-овощной массы.
- 9
Затем сверху кладем второй пласт и повторяем действие с массой; после этого еще раз. Последний, четвертый слой смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 10
Готовый пирог достаем, даем немного остыть и нарезаем небольшими порциями.
