Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Батат | 700 г |
| Репчатый лук | 1 ½ головок |
| Лук-порей | 1 стебель |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Сливки | 1 ½ стаканов |
| Куриный бульон | 4 стакана |
| Кленовый сироп | 2 столовые ложки |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Молотый мускатный орех | ¼ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Большую кастрюлю поставить на средний огонь и растопить в ней сливочное масло. Добавить измельченный репчатый лук, а через 5 минут — мелконарезанные стебли сельдерея и лука-порея и готовить еще 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Отправить в кастрюлю измельченный чеснок, спустя 2 минуты всыпать туда же нарезанный кубиками батат, влить куриный бульон, бросить палочку корицы и посыпать молотым мускатным орехом.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа
3Довести содержимое кастрюли до кипения, а затем уменьшить огонь и варить 20 минут.
4Вынуть из кастрюли палочку корицы. Суп перелить в блендер, превратить в жидкое пюре и вернуть в кастрюлю. Добавить сливки, кленовый сироп, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать — и нести на стол.
Инструменты
Блендер
