Автор рецептаMara Ficus
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Орехи | 200 г |
| Панировочные сухари | 200 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Корица | на кончике ножа |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Разрыхлитель | на кончике ножа |
| Вода | 100 мл |
| Сахар | 50 г |
| Мак | по вкусу |
| Лимонная цедра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Обжариваем орехи, чистим, измельчаем.
- 2
Добавляем панировочные сухари. За неимением оного, сушим, мелко крошим белый хлеб. Разрыхлитель. Немного корицы.
- 3
Взбиваем подтаевшее сливочное масло до консистенции крема. Затем по одному добавляем желтки. Перемешиваем. Туда же сахарную пудру. Можно и песок. Я добавляю пудру, чтоб растворялось быстрее и качественнее.
- 4
Тщательно взбиваем яичные белки в густую пену. Чтобы белки лучше взбивались их следует предварительно слегка охладить. Так же можно добавить чуточку соли. Аккуратно вводим их в основную массу.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Соединяем ореховую смесь с нашей кремообразной кашей. Тщательно все еще раз перемешиваем и выкладываем в форму для выпекания.
- 6
Ставим смесь в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. Достаем, охлаждаем при комнатной температуре.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Пока пирог остывает, готовим сироп. В кастрюле с водой растворяем сахар. Добавляем лимонную цедру и доводим до кипения. Выпариваем в течение 5–10 минут до образования сиропа. Удаляем лимонную корку.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 8
Обильно поливаем пирог сиропом.
- 9
По желанию можно украсить тертой лимонной цедрой, маком. Оставьте на часок–другой пропитаться...ну, или не оставляйте!
Инструменты
Терка для цитрусовых
