Автор рецептаАнна Бойченко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук | 3 штуки |
| Французский багет | 6 кусков |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 ½ столовых ложек |
| Белое сухое вино | 150 мл |
| Мясной бульон | 750 мл |
| Соль | по вкусу |
| Твердый сыр | 150 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Свежий тимьян | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В кастрюле разогреть оливковое масло, растопить в нем сливочное.
- 3
Добавить лук. Обжаривать его около 5 минут, помешивая.
- 4
Уменьшить огонь, добавить сахар и обжаривать еще 15 минут, наполовину прикрыв крышкой.
- 5
Приправить солью и перцем по вкусу, добавить тимьян и готовить без крышки еще минут 20, пока лук не станет карамельного цвета.
- 6
Добавить вино, бульон, довести до кипения. Убавить огонь и варить 30 минут, пока суп не станет значительно гуще.
- 7
Разогреть духовку до 200 градусов. На застеленный пергаментом противень разложить куски багета. Запекать в духовке до золотистого цвета.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Разлить суп по огнеупорным глиняным формам, уложить сверху кусочек багета, посыпать сыром. Запекать в духовке пока сыр не станет золотистым 5–7 минут, при 180 градусах. Сразу же подавать.
