Сырный суп

АВТОР: ВАРВАРА БЫКОВА

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ВАРВАРА БЫКОВАПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

346

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

3 штуки

Морковь

1 штука

Лук

1 штука

Куриная голень

2 штуки

Плавленый сыр

200 г

Сливочное масло

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Молотая паприка

по вкусу

Молотый мускатный орех

щепотка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Отварить куриные голени и приготовить куриный бульон.

В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.

Инструмент

Кастрюля

2Мелко нарезать лук и натереть морковь. Обжарить их в кастрюле/сотейнике на сливочном масле 3–5 минут до мягкости.

С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.

Инструмент

Терка

3Почистить, порезать картофель кубиками, положить в кастрюлю и залить куриным бульоном. Варить 15–20 минут до мягкости картофеля.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

4Убавить огонь до небольшого. Добавлять плавленый сыр небольшими порциями и помешивать, чтобы он полностью растворился. Снять мясо с костей. Добавить мясо птицы к сырному супу.

5Посолить, поперчить, добавить паприку и мускатный орех. По желанию добавить немного сливок для более нежной текстуры.

6Сырный суп с курицей готов.

Совет к рецепту

Можно пробить блендером, тогда получится крем-суп с бархатистой текстурой.