Автор рецептаAliyusha_fa
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бульон | 2 л |
| Томатный сок | 1 л |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лавровый лист | 4 штуки |
| Лук | 2 штуки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Рубленая петрушка | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Говяжий фарш | 300 г |
| Картофель | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Белая консервированная фасоль | 1 банка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить бульон на мясе (у меня была индейка).
- 2
Тем временем, в сковородку с оливковым маслом вылить томатный сок. Уварить немного, добавить измельченный чеснок, лавровый лист, перец, соль по вкусу. Поварить еще 1–2 минуты и выключить, накрыть крышкой.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Спустя 1 час варки бульона, достать мясо. В большую миску выложить фарш, туда же нарезать мелко луковицу, добавить сырое яйцо и порубить пучок зелени (я использовала петрушку, можно укроп/кинзу). Все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу, из готовой массы слепить фрикадельки в виде маленьких шариков. В кипящую воду кинуть одну за другой фрикадельки, добавить перец горошком и лавровый лист. Снять образовавшуюся пену.
- 4
Когда фрикадельки всплыли, мясо нарезать и вернуть в бульон. Картошку почистить, помыть, нарезать, добавить в бульон, варить до готовности. Рекомендуют свежую фасоль (высушенная которая), ее нужно размочить в воде. Я, в свою очередь, использовала консервированную белую фасоль в собственном соку — сок вылить, фасоль промыть, положить в пиалку. 1 морковь натереть на крупной терке и 1 луковицу нарезать полукольцами, пожарить на оливковом масле и добавить в бульон.
- 5
В конце добавить уваренный томатный сок, фасоль, специи. После закипания выключить огонь. Дать супу настояться минут 20–30.
