Энергетическая ценность на порцию

Калорийность886.8 ккал

Белки29.3 г

Жиры48.3 г

Углеводы117.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Тыква	1 штука
Картофель	3 штуки
Морковь	1 штука
Сыр брынза	200 г
Молоко	200 мл
Соль	1 чайная ложка
Приправа для овощей	1 столовая ложка
Топленое масло	2 столовые ложки
Растительное масло	70 мл
Молотый сушеный чеснок	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить основные продукты.
2
Овощи помыть и почистить.
3
Картофель нарезать мелкими кубиками.
4
Морковь нарезать мелкими кубиками.
5
Половину тыквы также нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
6
В кастрюлю положить топленое масло и налить 50 мл растительного масла, поставить на средний огонь.
7
Овощи высыпать в кастрюлю.
8
Овощи перемешать, посолить.
9
Добавить 0,5 столовой ложки приправы для овощей.
10
Добавить сушеный чеснок, оставить под крышкой до полуготовности.
11
Вторую половину тыквы нарезать кусочками или ломтиками, выложить на форму для запекания, добавить остальную приправу и полить растительным маслом.
Инструменты
Нож шефский
12
Поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
13
Через 10 минут, когда овощи в кастрюле будут почти готовы, добавить к ним молоко и доварить под крышкой.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
14
Когда овощи будут готовы, пробить их блендером.
Инструменты
Блендер
15
Взбивать до однородной массы.
16
Готовую тыкву достать из духовки.
17
Брынзу нарезать кубиками.
18
Суп налить в миску или тарелку, положить печеную тыкву и брынзу сверху.

Совет по рецепту

Такой суп хорошо готовить в пост, заменяя молоко овощным бульоном или альтернативным молоком, также можно добавлять лук или свежий чеснок. Подавать суп можно с гренками или зерновым хлебом, с крекерами или овощной нарезкой. Для тех, кому необходима белковая составляющая, можно подать с нарезанной копченой курицей или мясом.