Автор рецептаТанюшка К.
Рецепт приготовления французского лукового супа-пюре, рассчитанный на прием большого числа гостей.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность180.7 ккал
Белки5.2 г
Жиры7.8 г
Углеводы25.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
12 порций
| Сливочное масло | 75 г |
| Репчатый лук | 350 г |
| Лук-порей | 1 ½ кг |
| Картофель | 750 г |
| Куриный бульон | 3 ½ мл |
| Сливки | 285 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Шнитт-лук | 100 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Репчатый лук и картофель почистить и мелко порезать, лук-порей и шнитт-лук промыть и нашинковать, не смешивая между собой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В большой кастрюле растопить масло, добавить репчатый лук и обжарить до золотистого цвета.
- 3
В кастрюлю всыпать лук-порей и обжаривать еще пять минут. После этого положить в масло картофель и ввести бульон. Варить тридцать минут.
- 4
Суп охладить и пропустить через сито. Охладить и пропустить через сито, вылить в супницу, добавить сливки, соль и перец. Перемешать до однородной массы.
- 5
Готовый суп-пюре охладить и украсить шнитт-луком.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
