Энергетическая ценность на порцию

Калорийность232.5 ккал

Белки15.2 г

Жиры14.1 г

Углеводы11.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Говядина с костями	500 г
Щавель	2 пучка
Картофель	4 штуки
Морковь	1 штука
Лук	1 головка
Куриное яйцо	2 штуки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Подсолнечное масло	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 30 минут

1
Хорошо промыть говядину.
2
Сложить в кастрюлю, залить водой и варить до закипания.
3
Через 3 минуты после закипания бульон обязательно слить, мясо промыть и заново залить водой. Теперь необходимо варить мясо до готовности в течение 1 часа.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4
В бульон добавить 1 чайную ложку соли.
5
Пока варится бульон, почистить картофель и разрезать на небольшие кубики.
6
Морковь нарезать мелкими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
7
Так же измельчить лук.
8
Подготовить зажарку. На сковороде разогреть подсолнечное масло.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
9
Сложить лук и морковь и обжарить до золотистого цвета. Лук, морковь и картофель добавить в готовый бульон и варить до готовности.
10
Вареное мясо достать из бульона, остудить и нарезать на небольшие слайсы.
11
Яйца куриные слегка размешать вилкой.
12
Щавель хорошо промыть и нарезать на полоски.
13
Как только картофель сварился, добавить нарезанный щавель.
14
Сразу после щавеля постепенно вливать яйца.
15
Сразу перемешать до однородности и выключить. Поперчить и досолить по вкусу. Накрыть суп крышкой и дать настояться 15–20 минут.
16
Разлить зеленый борщ по порционным тарелкам и добавить кусочки мяса.