Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 300 г |
| Груши | 2 штуки |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Желатин | 20 г |
| Вода | 120 мл |
| Ванилин | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замочить желатин в холодной воде на 15 минут.
- 2
Груши нарезать и запечь до готовности. Можно просто поставить в микроволновку на 4 минуты. Готовые груши пюрировать блендером или перетереть через сито вместе с творогом.
Инструменты
Нож керамический - 3
Желатин разогреть до 50-60 градусов и хорошо размешать. Остудить 10-15 минут. Добавить белки, сахарную пудру, творожно-грушевую смесь и ванилин и начать взбивать. Можно использовать блендер на максимальной мощности (если масса достаточно плотная) или миксер. Взбивать нужно не менее 2 минут, чтобы масса стала воздушной, с пузырьками воздуха.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Форму присыпать сахарной пудрой или кукурузным крахмалом и влить творожную смесь. Оставить в холодильнике до застывания.
- 5
Готовый зефир разрезать на кусочки и наслаждаться.
