Автор рецептаКира Аветова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр филадельфия | 850 г |
| Изюм | 3 столовые ложки |
| Виски | 2 столовые ложки |
| Бисквитная основа для торта | 1 штука |
| Сахар | 250 г |
| Кукурузный крахмал | 4 столовые ложки |
| Ванильная эссенция | 1 ½ чайных ложек |
| Лимон | 2 штуки |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливки 30%-ные | 350 мл |
| Бананы | 10 штук |
| Сливочное масло | 25 г |
| Кленовый сироп | по вкусу |
| Перечная мята | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Положить изюм в маленькую мисочку и замочить в виски или бурбоне на 15–20 минут. Смазать маслом разъемную форму диаметром 25 см. Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Положить бисквитный диск на дно формы. Слить изюм и побрызгать бисквит оставшимся алкоголем. Смешать 200 г сахара с крахмалом.
- 3
Очистить 10 маленьких бананов. Растопить на сковороде масло и 2 столовых ложки сахара, обжарить бананы, пока они не покроются карамельной корочкой. Остудить и порезать колечками.
- 4
В другую миску положить сыр, добавить ваниль, лимонную цедру, сок, изюм, яйца и сливки. Перемешать, добавить сухие ингредиенты и половину бананов, все перемешать и перелить смесь в форму.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 5
Налить 2–3 мм теплой воды на противень и поставить на него форму (вода будет создавать пар во время запекания). Запекать 50 минут — 1 час до золотистого цвета. Начинка в середине должна остаться жидковатой. Достать из духовки и дать остыть, не вынимая из формы.
- 6
Достать чизкейк из формы, нарезать кусочками, украсить оставшимися бананами, побрызгать кленовым сиропом или медом и подавать. Можно украсить листиками мяты
