Энергетическая ценность на порцию

Калорийность131.5 ккал

Белки0.9 г

Жиры0.4 г

Углеводы30.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Ананас	600 г
Сахар демерара	50 г
Лимонный сок	50 мл
Коробочки кардамона	4 штуки

Инструкция приготовления

Готовить:10 минут

1
Ананас очистить, нарезать кружочками, ножом вырезать сердцевину.
Шпаргалка
Как разделать ананас
2
Раскалить сковородку гриль так, чтобы она начала слегка дымиться, и обжарить на ней ломтики ананаса — примерно по две-три минуты с каждой стороны.
3
В обычную сковородку насыпать демерару и поставить на огонь. Постепенно сахар от жара распустится и превратится в кипящую жидкость коричневого цвета.
4
Влить в сковородку лимонный сок, всыпать толченые плоды кардамона и варить карамель еще две-три минуты, затем добавить кружочки ананаса, потомить их в карамели — по две минуты с каждой стороны — и подавать.

Совет по рецепту

Основная масса демерары сегодня производится не в Латинской Америке, а на острове Маврикий. И везде, где есть этот сахар, блюда из фруктов готовят именно с ним.