Автор рецептаЮлия Шишкина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 л |
| Пшеничная мука | 7 столовых ложек |
| Сахар | 4 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Соль | ⅓ чайных ложек |
| Сливочное масло | 50 г |
| Апельсины | 3 штуки |
| Сода | щепотка |
| Растительное масло | ½ стаканов |
| Коньяк | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Немного подогреть молоко.
- 2
Муку (ложки полные, с горкой), соль, соду и 3 столовые ложки песка густо замесить с половиной молока и подсолнечным маслом.
- 3
Добавить яйца, взбить. Влить оставшееся молоко и снова взбить.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Выпекать на очень горячей сковороде без масла. Блинчики получаются тонкие.
Шпаргалка
Как приготовить блины - 5
Для соуса снять кожуру с 2 апельсинов тонкой стружкой. Выжать сок. 1 апельсин почистить и нарезать небольшими кубиками.
- 6
На сковороде растопить сливочное масло. Добавить апельсиновый сок и цедру. Огонь должен быть слабый.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 7
Добавить сахар и варить, постоянно помешивая до полного его растворения.
- 8
В конце влить коньяк и довести до кипения.
- 9
Процедить соус и вернуть на сковороду. Добавить нарезанный кубиками апельсин и тушить минут 10 на среднем огне. Соус готов.
- 10
Жареные блины обмакивать с каждой стороны в соус и складывать пополам 3 раза (должен получиться треугольник).
- 11
Треугольники блинов уложить в сковороду с оставшимся соусом и тушить еще 5–7 минут.
- 12
Подавать с шариком пломбира.
