Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 100 г |
| Сахарная пудра | 115 г |
| Апельсины | 1 штука |
| Пшеничная мука | 75 г |
| Ванилин | ½ чайных ложек |
| Молоко | 150 мл |
| Молотый кофе | 50 г |
| Желатин в пластинах | 3 штуки |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Кофейный ликер | 2 столовые ложки |
| Яичный белок | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Сливки | 350 мл |
| Темный шоколад | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 175 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Желтки трех яиц отделить от белков и растереть с сахаром и ванилином до однородности. Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Соединить обе массы и взбить, постепенно добавляя муку и апельсиновую цедру. Полученное тесто выложить в форме печений на смазанный маслом лист пергамента и выпекать до готовности.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Желатин замочить. Кофе с молоком довести до кипения. Когда смесь немного остынет, развести в ней желатин, помешивая до его полного растворения. Яичные желтки растереть с сахаром и кофейным ликером и взбить с кофейной массой. Сливки взбить с яичным белком и щепоткой соли и осторожно соединить с остальной смесью.
Инструменты
Барный набор - 4
Дно и стенки круглой разъемной формы для выпечки выложить бисквитным печеньем. В середину выложить начавший застывать мусс. Верх украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом и ломтиками апельсина. Убрать десерт в холодильник на ночь.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки
