Автор рецептаЕда
Басбуса — классический рассыпчатый арабский пирог из манки и кокосовой стружки, пропитанный сахарным сиропом. Дальний родственник манника. Родиной рецепта считается Египет, но приготовить и подать вкусную басбусу могут и в Турции, и в Иране, и в Греции. Есть две версии появления названия пирога. Первая: от арабского слова bas — «смешивать». Вторая: когда уличного продавца сладостей спрашивали, сколько стоит кусочек пирога, он отвечал: bas bousa («только поцелуй»).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Манная крупа | 420 г |
| Кокосовая стружка | 90 г |
| Сахар | 550 г |
| Натуральный йогурт | 200 г |
| Ванильный экстракт | 5 мл |
| Пшеничная мука | 75 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Миндаль | 30 г |
| Вода | 250 мл |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки
2Смешать манную крупу и муку.
3Добавить 220 г сахара, кокосовую стружку, йогурт, ваниль и растопленное масло в миске. Если смесь кажется слишком густой, можно добавить немного молока.
4Распределить смесь по смазанной маслом форме.
Инструменты
Силиконовые лопатки
5Нарезать пирог ромбами.
6На центр каждого ромба положить миндальный орех. Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
Инструменты
Термометр для духовки
7Подготовить сироп. В кастрюле довести воду с сахаром до кипения, помешивая.
8Дать покипеть 5 минут без помешивания, затем добавить лимонный сок и снять с огня.
9Полить сиропом горячий пирог и дать остыть.
10Подавать холодным.
