Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Желатин | 8 г |
| Молоко | 300 мл |
| Белый шоколад | 100 г |
| Сливки 33%-ные | 300 мл |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Ванилин | по вкусу |
| Сахар | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Желатин замочить в холодной воде.
- 2
В молоко добавить немного ванилина и довести до кипения на небольшом огне, выключить и немного остудить.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Желтки взбить с сахаром до получения светло-желтой пены. Тонкой струйкой влить в желтки горячее молоко, постоянно помешивая.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Эту смесь поставить на водяную баню на медленный огонь и варить, помешивая, до легкого загустения.
- 5
Выключить огонь, добавить туда желатин и помешать до его полного растворения.
- 6
Белый шоколад измельчить и растопить в микроволновой печи. Добавить его к яично-желатиновой смеси. Остудить.
- 7
Взбить сливки и небольшими порциями ввести их в шоколадную смесь, аккуратно перемешивая движениями снизу-вверх. Масса должна остаться воздушной.
Инструменты
Миксер - 8
Вылить смесь в формочки и убрать в холодильник на несколько часов до застывания.
