Автор рецептаЕда
Штрудель, как известно, представляет собой рулет — и почему бы не воспользоваться уже готовым лавашем? Важный нюанс: когда будете готовить, сначала выберете себе подходящие яблоки, звонкие и сочные, найдите вкусные и желательно свежие грецкие орехи и также всерьез отнеситесь к выбору изюма — он должен быть с приятной кислинкой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Армянский лаваш | 1 штука |
| Очищенные грецкие орехи | 100 г |
| Изюм | 100 г |
| Яблоко | 3 штуки |
| Сливки 33%-ные | 150 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Сахарная пудра | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Ваниль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замочить изюм в горячей воде на 15–20 минут. Половину орехов выложить в блендер и смолоть в муку. Остальные нарезать маленькими кусочками.
Инструменты
Блендер - 2
Яблоки мелко нарезать. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать бумагу маслом.
Инструменты
Нож керамический - 3
Духовку разогреть до 180С. Растопить в просторной сковороде сливочное масло, выложить яблоки и потомить 5 минут.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Изюм откинуть на сито и добавить к яблокам вместе с корицей и орехами (и смолотыми, и нарезанными). Закрыть крышкой и потомить 5 минут. Выключить огонь, снять крышку и дать начинке немного остыть.
- 5
Смешать до однородности сливки с яйцом (можно добавить ваниль). Выложить 2/3 сливочной смеси в чуть остывшую начинку, перемешать.
- 6
Разложить лист лаваша на столе. Выложить начинку, отступив 3–4 см от коротких краев и по 2 см — от длинных.
- 7
Завернуть внутрь короткие края и свернуть рулет по длинной стороне. Выложить рулет на противень швом вниз и обмазать его оставшейся сливочной смесью. Отправить в духовку на 25 минут.
- 8
Чуть остывший готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.
