Автор рецептаЕда
Символ дорожной романтики — чебуреки, и мало что сравнится с удовольствием от горячего и сочного чебурека, съеденного в придорожном кафе. Чебуреки не только быстро съедаются, но и быстро готовятся — наш рецепт поможет понять, как это делать. Для начинки можно взять не только бараний фарш, но и куриный, а еще сыр, картофельное пюре или зелень.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 600 г |
| Вода | 300 мл |
| Бараний фарш | 400 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 700 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Муку просеять, добавить 1 чайную ложку соли, сделать в центре углубление, влить воду и замесить эластичное тесто.
Инструменты
Сеялка для муки
3Обернуть тесто пленкой и оставить на 20–30 минут.
4Лук нарезать мелким кубиком, немного его посолить и помять, чтобы он выделил сок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5Добавить к луку фарш, немного воды, посолить и поперчить. Фарш должен быть жидковатым.
Инструменты
Мельница электрическая
6Разделить тесто на равные части, скатать из них шарики и подпылить мукой.
Инструменты
Нож шефский
7Раскатать один шар теста в тонкий блин.
Инструменты
Скалка
8Выложить на половину блина 1 столовую ложку фарша, накрыть второй половиной и защипить края, стараясь не оставлять внутри воздуха. Края теста можно подровнять фигурным ножом.
Инструменты
Нож с вращающимся лезвием
9В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
10Подавать чебуреки горячими. Есть осторожно, стараясь не залить соком все вокруг.
