Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Облепиха | 200 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Печенье | 125 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сыр филадельфия | 600 г |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Ликер «Амаретто» | 3 столовые ложки |
| Желатин в пластинах | 4 штуки |
| Сахарная пудра | 85 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Дно разъемной формы для выпекания застелить пекарской бумагой. Печенье превратить в мелкую крошку, смешать с растопленным сливочным маслом и выложить в форму. Поставить в холодильник на пятнадцать минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Для начинки взбить сыр филадельфия с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. По одному вмешать яйца. Полученную массу выложить поверх песочного коржа и отправить в духовку на полчаса. Достать и полностью остудить.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Для украшения чизкейка приготовить желе из облепихи и амаретто. Желатин положить в холодную воду на пять минут. Ягоды облепихи превратить в пюре при помощи блендера, затем пропустить через мелкое сито, чтобы удалить косточки. Добавить амаретто — и, если потребуется, сахар.
Инструменты
Барабанное сито - 4
Желатин отжать от холодной воды, размешать в горячей воде (четыре столовых ложки) до полного растворения, влить в облепиховое пюре. Полученной смесью полить чизкейк и поставить в холодильник минимум на четыре часа.
Инструменты
Мороженица
