Автор рецептаЕда
Первыми в связи с мексиканской кухней вспоминаются буррито и тортильяс, а о десертах и не вспоминают. Вот один из них — чонгос-саморанос или пряный творог. Готовится он элементарно: молоко створаживают лимоном, пару часов вываривают с пряностями, чтобы добиться приятного янтарного цвета, и разделяют на творог и сыворотку.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 л |
| Сахар | 100 г |
| Коричневый сахар | 40 г |
| Палочки корицы | 3 штуки |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Сотейник
2Молоко поставить на огонь.
3Добавить сахар.
4Добавить коричневый сахар.
5Добавить корицу, греть, пока сахар не растворится, не доводя до кипения.
6Добавить сок одного лимона.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
7Перемешать и оставить на слабом огне на 2 часа. Молоко должно свернуться и приобрести янтарный цвет.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8Процедить чонгос через сито.
Инструменты
Сито шинуа
9Убрать палочки корицы.
10Подать.
