Энергетическая ценность на порцию

Калорийность873.6 ккал

Белки10.5 г

Жиры31.6 г

Углеводы137.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Сахар	150 г
Вода	150 мл
Соль	щепотка
Яичный желток	2 штуки
Лимонный сок	50 мл
Лимонная цедра	10 г
Слоеное тесто	250 г
Крахмал	30 г

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Слоеное тесто разделить на квадраты и выпечь в духовке до золотистого хрустящего состояния.
2
Поместить остывшую готовую выпечку в пакет и измельчить в крошку.
3
В сотейнике соединить сахар, крахмал, щепотку соли и лимонную цедру.
Инструменты
Сотейник
4
Добавить лимонный сок и воду, перемешать.
5
Поставить на медленный огонь, дождаться, пока масса закипит и загустеет.
6
Желтки взбить.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
7
Одну ложку горячей лимонной смеси влить в желтки и сразу перемешать.
8
Соединить лимонную и яичную смесь, варить на слабом огне, помешивая венчиком, 5–6 минут до загустения.
9
Накрыть пищевой пленкой в контакт с кремом и дать ему остыть.
10
В стеклянные чашки либо креманки высыпать несколько ложек крошки из слоеного теста.
11
Вторым слоем добавить лимонный крем.
12
Повторить слои.
13
Оставить в холодильнике на 1 час для пропитки.
14
Десерт готов.