Автор рецептаАленчик )))))
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Темный шоколад 55% | 120 г |
| Сахар | 150 г |
| Соль | 1.2 чайных ложек |
| Детское сливочное пюре | 75 г |
| Какао-порошок | 1.3 стаканов |
| Яичный белок | 1 штука |
| Сливочное масло | 30 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Ванильный экстракт | 2 чайные ложки |
| Пшеничная мука | 3.4 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить фольгой дно и стенки квадратной формы 20 см, так, чтобы снаружи оставалось по 5 см фольги.
- 2
На водяной бане растопить шоколад и масло, помешивая. Снять с огня и добавить сахар, яйцо, белок, сливовое пюре, ваниль и соль, смешать венчиком до гладкости.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Просеять муку и какао, добавить к шоколадной смеси и смешать до соединения компонентов.
- 4
Распределить тесто по форме и выпекать около 30 минут (пока зубочистка не будет выходить из центра сухой с небольшим количеством влажных крошек). Советую начать проверять минут через 20 — у меня ушло 25 минут на выпечку, причем, можно было и еще чуть-чуть пораньше вытащить.
- 5
Полностью охладить в форме, затем вытащить за торчащие краешки фольги и разрезать на 16 квадратиков.
