Автор рецептаНаталья Прокопенко
280 ккал
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 750 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Творог | 500 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 50 г |
| Яичный белок | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
В миску выкладываем яйца, маленькую часть творога и растираем их миксером с сахаром. Потом выкладываем мягкое масло и снова растираем. Высыпаем постепенно муку маленькими порциями и продолжаем вымешивать. В итоге получается песочное тесто на основе творога и масла.
- 2
Творог высыпаем в тарелку и приправляем его сахаром и желтками. Перетираем его ложкой, пока не получится однородная и красивая начинка.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем его в форму для выпекания. Не забываем ее покрыть маслом и пергаментом. Тесто должно ровно прилегать плотно к форме и не пузыриться.
- 4
Поверх теста раскладываем творог и также его разравниваем руками или лопаткой.
- 5
Миксером или блендером взбиваем белки с сахаром, в итоге получается стойкая пена, которую нужно положить поверх творога.
Инструменты
Миксер - 6
Ставим форму в духовку и включаем нижний жар, пирог выпекается, а в это время будут подниматься белки небольшой и красивой шапочкой. Но потом они осядут, когда после выпечки пирог немного остынет.
- 7
Остывший пирог красиво порционно нарезаем.
