Автор рецептаАнастасия Филиппова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 250 г |
| Пшеничная мука | 330 г |
| Сахар | 150 г |
| Ванильный сахар | 2 чайные ложки |
| Какао | 3 чайные ложки |
| Свекольный сок | 20 мл |
| Яичный желток | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Смешиваем муку с сахаром и ванильным сахаром.
- 2
В эту смесь трем масло на крупной терке (я достала его прямо из холодильника). Растираем тесто до состояния влажной крошки.
- 3
Добавляем желтки. Все быстро перемешиваем, чтобы масло не успело растаять.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Разделяем получившийся комок на 4 равных части и кладем в холодильник.
- 5
В этот момент делаем свекольный сок. Берем самую маленькую свеклу, трем на мелкой терке. Выжимаем сок в мисочку, можно надавливая ложкой через ситечко, либо через марлю.
- 6
Достаем 2 куска теста из холодильника, раскатываем 1 часть в прямоугольник. Во вторую добавляем какао, так же раскатываем. Кладем по верх белой части и закатываем в рулет. Заворачиваем в пленку и отправляем в морозилку примерно на 30 минут.
- 7
Тоже самое делаем с другими частями. Только вместо какао добавим сок свеклы. Если тесто из-за сока стало чуть жидковатым и прилипать к рукам, муки немного не помешает. Его тоже — на 30 минут в морозилку.
- 8
Разворачиваем, нарезаем кружочками и укладываем на противень. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15–20 минут до подрумянивания.
