Энергетическая ценность на порцию

Калорийность592.7 ккал

Белки10.9 г

Жиры34 г

Углеводы61.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Куриное яйцо	4 штуки
Сахар	100 г
Пшеничная мука	100 г
Сливочное масло	100 г
Молочный шоколад	100 г
Вареное сгущенное молоко	240 г
Сметана	100 г
Сливки 33%-ные	70 мл
Сахарная пудра	по вкусу
Миндальные лепестки	по вкусу
Ванильное мороженое	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
На водяной бане растопить масло с шоколадом, постоянно помешивая.
2
Смешать яйца с мукой, сахаром и 40 г вареной сгущенки.
3
Соединить шоколадную массу с тестом и перемешать до однородного состояния. Залить тесто в формы для фонданов, смазанные сливочным маслом или проложенные пергаментом. Отправить их в холодильник на 15 минут.
Инструменты
Бумага для выпечки
4
В сотейнике подогреть сливки с вареной сгущенки, перелить в чашу и хорошо перемешать. Добавить сметану и снова перемешать до однородной массы.
5
В центр каждой формы в фонданом выложить по столовой ложке начинки и снова убрать их в холодильник еще на 15 минут.
6
Запекать фонданы в духовке, разогретой до 180 градусов, на режиме конвекции в течение 12 минут.
7
На тарелку выложить готовый фондан, присыпать его сахарной пудрой. Рядом высыпать немного миндальных лепестков, а на них положить шарик мороженого.